In der 14 rue des Tondeurs gehört die Crêperie Crampous Mad seit über 40 Jahren zum Stadtbild der Innenstadt von Mulhouse. Hier ist die Geschichte dieses Ortes, von der Eröffnung bis heute.

1980: die erste Crêperie in Mülhausen

Die Crêperie Crampous Mad öffnete am Freitag, den 26. September 1980, ihre Türen. Ihre Inhaber, Vicki und Bertrand, schufen damit die erste Crêperie in Mülhausen, mit Platz für 50 Gäste.

1990: das Restaurant wird erweitert

Angesichts des Erfolgs kauften Vicki und Bertrand 1990 das Nachbargebäude: Die Kapazität des Restaurants stieg auf 90 Plätze, das Team wuchs auf 10 Personen. Die Crêperie wurde zu einer festen Adresse in der Innenstadt.

Eine immer reichhaltigere Speisekarte

Im Laufe der Jahrzehnte wurde die Speisekarte immer reichhaltiger, ohne je ihre bretonischen Wurzeln zu verleugnen: mehr als 100 Rezepte für Buchweizen-Galettes und Weizen-Crêpes, auch an elsässische Geschmäcker angepasst. Vicki und Bertrand erzählten gerne, wie sie mehrere Generationen derselben Familien hatten aufwachsen sehen, die immer wieder kamen, um einen geselligen Moment bei Crampous Mad zu teilen.

2016: Françoise und David übernehmen

2015, nach mehr als 30 Jahren im Geschäft, beschlossen Vicki und Bertrand, in den Ruhestand zu gehen. Ihre Nachfolger fanden sie in Françoise Ritzenthaler und David Charles, zwei Freunden, die sie seit mehreren Jahren kannten. Die Übergabe erfolgte 2016 behutsam, mit einem klaren Ziel: das Restaurant vollständig zu renovieren und dabei die Seele des Ortes zu bewahren.

Die Crêperie heute

Seitdem führen Françoise und David die Tradition fort: Galettes und Crêpes, die einzeln auf Bestellung zubereitet werden, regionale Produkte (Gemüse vom Hof Fischer in Zimmersheim, 100 % elsässische Eier), in einem Dekor, das Elsass und Bretagne vereint. Entdecken Sie unsere ganze Geschichte und unsere Karte, oder reservieren Sie Ihren Tisch, um sie zu erleben.