Au 14 rue des Tondeurs, la crêperie Crampous Mad fait partie du paysage du centre-ville de Mulhouse depuis plus de 40 ans. Voici l'histoire de ce lieu, de son ouverture à aujourd'hui.

1980 : la première crêperie mulhousienne

La crêperie Crampous Mad ouvre ses portes le vendredi 26 septembre 1980. Ses propriétaires, Vicki et Bertrand, créent alors la première crêperie de Mulhouse, avec 50 couverts.

1990 : le restaurant s'agrandit

Face au succès, Vicki et Bertrand rachètent le bâtiment mitoyen en 1990 : la capacité du restaurant passe à 90 couverts, et l'équipe s'étoffe jusqu'à 10 personnes. La crêperie devient une adresse incontournable du centre-ville.

Une carte toujours plus riche

Au fil des décennies, la carte s'enrichit sans jamais renier ses racines bretonnes : plus de 100 recettes de galettes de sarrasin et de crêpes de froment, adaptées aussi aux goûts alsaciens. Vicki et Bertrand racontaient volontiers avoir vu grandir plusieurs générations d'une même famille, venues partager un moment convivial Crampous Mad.

2016 : Françoise et David reprennent le flambeau

En 2015, après plus de 30 ans d'activité, Vicki et Bertrand décident de prendre leur retraite. Ils trouvent leurs successeurs en la personne de Françoise Ritzenthaler et David Charles, deux amis qu'ils connaissaient depuis plusieurs années. La passation se fait en douceur en 2016, avec un objectif clair : rénover entièrement le restaurant tout en conservant l'âme du lieu.

La crêperie aujourd'hui

Depuis, Françoise et David perpétuent la tradition : des galettes et crêpes cuisinées une à une à la demande, des produits locaux (légumes de la ferme Fischer à Zimmersheim, œufs 100 % alsaciens), dans un décor qui marie l'Alsace et la Bretagne. Retrouvez notre histoire en détail et notre carte, ou réservez votre table pour venir la découvrir.