Jedes Jahr am 2. Februar holt ganz Frankreich die Crêpe-Pfannen hervor: Es ist Chandeleur (Mariä Lichtmess). 2027 fällt der Tag auf einen Dienstag. Doch woher kommt dieses Fest, und warum gerade Crêpes?

Ein Fest des Lichts

Chandeleur ist zunächst ein christliches Fest: die Darstellung des Herrn im Tempel, gefeiert vierzig Tage nach Weihnachten. Der Name stammt vom lateinischen festa candelarum, dem „Fest der Kerzen“: An diesem Tag wurden Kerzen gesegnet, die die Gläubigen mit nach Hause nahmen, um ihr Haus zu schützen.

Das Fest trat wohl an die Stelle älterer Feiern: der römischen Lupercalia Mitte Februar und des keltischen Festes Imbolc am 1. Februar, das die Reinigung und die allmähliche Rückkehr des Lichts feierte.

Warum isst man Crêpes?

Es kursieren mehrere Erklärungen. Papst Gelasius I. soll Ende des 5. Jahrhunderts Crêpes an Pilger verteilt haben, die in Rom ankamen. Man bringt den Brauch auch mit Opfergaben von Galettes in Verbindung, die aus dem Getreide der vorherigen Ernte gebacken wurden, um eine gute Ernte herbeizuführen. Und natürlich erinnern Crêpes mit ihrer runden, goldenen Form an die Sonne, die nach dem Winter zurückkehrt.

Die Goldmünze in der Hand

Das ist der bekannteste Brauch: die erste Crêpe mit der rechten Hand wenden und dabei eine Goldmünze in der linken Hand halten. Landet die Crêpe sauber wieder in der Pfanne, ist der Wohlstand für das Jahr gesichert. Anschließend wickelte man die Münze in die Crêpe und legte sie bis zum nächsten Jahr oben auf den Schrank.

Die Sprichwörter zu Chandeleur

Chandeleur war auch ein Tag, um Wetter und Ernte vorherzusagen:

« À la Chandeleur, l'hiver se meurt ou prend vigueur. » – „An Lichtmess stirbt der Winter oder er gewinnt an Kraft.“
« À la Chandeleur, les jours rallongent de la longueur d'une chandelle. » – „An Lichtmess werden die Tage um die Länge einer Kerze länger.“
« Quand il pleut pour la Chandeleur, il pleut pendant quarante jours. » – „Regnet es an Lichtmess, regnet es vierzig Tage lang.“
« Qui mange des crêpes quand la Chandeleur est arrivée, est sûr d'avoir argent pendant l'année. » – „Wer Crêpes isst, wenn Lichtmess gekommen ist, hat das ganze Jahr sicher Geld.“

Chandeleur in Mulhouse feiern

Keine Lust auf Abwasch? Feiern Sie Chandeleur in der Crêperie Crampous Mad in der 14 rue des Tondeurs in Mulhouse (Mülhausen). Buchweizen-Galettes, Crêpes mit Zucker, mit Karamell mit gesalzener Butter oder flambiert: Für jeden Geschmack ist etwas dabei, durchgehend ab 11:30 Uhr. 2027 fällt Chandeleur auf einen Dienstag, an dem wir geöffnet haben: Denken Sie daran, Ihren Tisch zu reservieren.

Mehr darüber, was eine Galette von einer Crêpe unterscheidet, erfahren Sie in unserem Artikel Galette oder Crêpe: Was ist der Unterschied? – oder werfen Sie einen Blick auf unsere Speisekarte.