Envie d'une glace ou d'un dessert dans le centre de Mulhouse ? Entre deux boutiques, après une visite ou pour finir un repas, nos coupes glacées et nos crêpes gourmandes sont servies en continu, à deux pas de la place de la Réunion. Petit tour des classiques, et de leurs histoires.
Les grands classiques
La Dame Blanche
Trois boules de glace vanille, chocolat chaud et chantilly. Le contraste du chaud et du froid fait tout son charme. Ses origines restent mystérieuses ; en Suisse et en Allemagne, on la connaît aussi sous le nom de « coupe Danemark ».
La Poire Belle Hélène
Glace vanille, poire, sauce chocolat et chantilly. Son nom vient de La Belle Hélène, l'opérette d'Offenbach créée à Paris en 1864 : plusieurs restaurants des Grands Boulevards baptisèrent alors des plats en son honneur. La recette est traditionnellement attribuée au grand chef Auguste Escoffier.
Le café liégeois et le chocolat liégeois
Glaces café (ou chocolat) et vanille, surmontées de chantilly. Malgré son nom, le liégeois n'est pas une spécialité de Liège : c'était le « café viennois », rebaptisé à Paris en hommage à la résistance de Liège face à l'armée allemande en août 1914. À Liège, on continue d'ailleurs de l'appeler café viennois !
Le Banana Split
Banane, glaces vanille, chocolat et fraise, sauce chocolat et chantilly. Selon la version la plus répandue, il serait né en 1904 dans une pharmacie de Latrobe, en Pennsylvanie.
Nos coupes maison
- Coupe Dijonnaise : sorbet cassis, glace vanille, fruits, sirop et chantilly. Le cassis est la grande spécialité de Dijon, célèbre pour sa crème de cassis.
- Coupe Cardinal : sorbets cassis, poire et framboise, chantilly.
- Coupe Corrézienne : glaces praliné et vanille, crème de marrons, sauce chocolat et chantilly.
- Coupe Jamaïque : café, vanille, rhum, raisins secs, sauce café et chantilly.
- Coupe Crampous : sorbet pomme arrosé de Calvados, notre clin d'œil normand.
- Coupe Troïka : sorbet cassis, sorbet citron et vodka.
- Sunday Fraise : glace vanille, fraise, sirop de fraise et chantilly.
Et si c'était une crêpe glacée ?
Chez nous, la glace se marie aussi aux crêpes : Canadienne Royale (sirop d'érable, glace vanille et chantilly), Colombine (crème de marron, glace vanille), Écureuil (glace praliné, noisettes et caramel au beurre salé), Frisson (chocolat et glace menthe) ou Iceberg, avec trois boules au choix. Et pour les amateurs de flambées, la Normande Royale associe pommes, glace vanille et Calvados.
Où nous trouver ?
Au 14 rue des Tondeurs, en plein centre de Mulhouse, à deux pas de la place de la Réunion. Service en continu du mardi au samedi, dès 11h30.